Resep Tape Ketan Hijau Manis

 

Tape ketan merupakan makanan yang terbuat dari beras ketan. Nah kalau tape ketan hijau ini tape ketan yang berwarna hijau dari hijaunya daun pandan serta pewarna makanan. Cara membuat tape ketan ini yaitu dengan difermentasi hingga mengeluarkan rasa asam manis yang khas. Yuk intip resepnya !

Bahan :

1. ½ kg beras ketan putih
2. 400 ml air
3. 2 lembar daun pandan (diblender dan disaring)
4. 1,5 keping ragi tape
5. 5 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih, lalu rendam dengan air yang sudah dicampur sari pandan selama satu malam
2. Kukus beras ketan selama kurang lebih 10 hingga 15 menit,
3. Setelah itu siramkan 400 ml air mendidih ke atas beras sambil diaduk merata.
4. Lalu tunggu 15 menit.
5. Angkat ketan yang sudah dikukus, lalu tunggu hingga uapnya hilang.
6. Taburi ragi dan gula pasir pada ketan tersebut dengan merata.
7. Tuangkan ketan pada wadah yang sudah disiapkan
8. Tutup rapat wadahnya, lalu diamkan hingga 2-3 hari ke tempat yang terlindungi sinar matahari.